Silvester-Soirée im Schloss Gabelhofen

31.12.2025

Kulinarischer Countdown mit magischen Momenten

Wenn sich das Jahr dem Ende neigt, öffnet das Schloss Gabelhofen seine Tore zu einer Silvester-Soirée, die alle Sinne berührt.

In festlicher Atmosphäre genießen Sie ein 6-Gänge-Galadinner, begleitet von sanften Klavierklängen – live gespielt auf dem weißen Piano. Während die historischen Mauern in warmem Licht erstrahlen, vereinen sich Genuss, Musik und Emotion zu einem unvergesslichen Erlebnis. Und wenn um Mitternacht die Glocken das neue Jahr einläuten, erfüllt der Donauwalzer die Schlossbrücke – ein Moment voller Zauber, der den Jahreswechsel unvergesslich macht.

Silvester-Soirée mit 6-Gänge-Menü | € 149 pro Person
Weinempfehlung | € 65 pro Person

Jetzt Tisch reservieren unter +43 3573 55550 oder gabelhofen@tauroa.at.

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Aperitif

SPICY GYOZA
Schweinebauch · Garnelen · Koriander

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SCHOPFSPECK BAUERNBROT
Räucherlachs · Gurke · Kren

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LA PERLA FERRARI
Trento · Italien

Weinempfehlung

2023 GRÜNER VELTINER ‘FASS 4’ · WEINGUT OTT
Feuersbrunn · Niederösterreich

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2018 RIESLING ‘RIED SINGERRIEDEL’ · DOMÄNE WACHAU
Wachau aus der 3-Liter-Flasche

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2021 GRAUBURGUNDER ‘RIED NEUSETZBERG’ · WEINGUT KRISPEL
Straden · Vulkanland DAC

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CUVEE ‘PHÖNIX’ BF/CS/ME/SY · WEINGUT JOSEF REUMANN
Burgenland aus der 6-Liter-Flasche

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2007 VIN SANTO DI CARMIGNANO RISERVA
Tenuta di Capezzana · Carmignano · Toskana

Silvestermenü

HAUSGEMACHTES BROT UND BUTTERKREATION

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TARTAR VOM MILCHKALB
Erdäpfelrösti · Sauerrahm · Belugakaviar

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KREBSENBISQUE
Flusskrebse · Paradeis · Basilikum

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SEESAIBLING
„von der Fischerei Auseerland“
Champangerkraut · Marille · Kren

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GRÜNER APFEL ERFRISCHUNG
Gin · Granny Smith · Honig

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RINDERFILET
Pak Choi · Erdäpfelkrapfen · Perigord Trüffel

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SCHICHTNOUGAT
Passionsfrucht · Himbeeren

Jahreswechsel im Schloss

Silvester-Arrangement

Wer das neue Jahr stilvoll beginnen möchte, genießt die festliche Stimmung gleich mehrere Tage lang. Das Arrangement „Jahreswechsel im Schloss“ verbindet die Silvester-Soirée mit drei Nächten voller Komfort, Genuss und Entspannung – vom Champagnerempfang über das Galadinner bis zum ausgedehnten Neujahrsfrühstück mit Bloody Mary Station.

28.12.2025 – 04.01.2026 buchbar