Wildwochen bei TAUROA
Wenn der Herbst nach Wild schmeckt
Klare Luft, goldene Wälder und die Vorfreude auf besondere Genussmomente: Der Herbst ist eine Jahreszeit für alle Sinne.
Kaum eine Zutat bringt den Charakter dieser Jahreszeit so schön zur Geltung wie Wild. Mit seinem unverwechselbaren Aroma, regionalen Zutaten und viel handwerklichem Können entstehen Gerichte, die den Herbst auf besonders genussvolle Weise erlebbar machen.
Während der Wildwochen bei TAUROA widmen sich mehrere unserer „beflügelnden Orte“ dieser besonderen Jahreszeit. Freuen Sie sich auf saisonale Wildspezialitäten, feine Menüs und kulinarische Genussmomente. Lassen Sie sich von den Aromen des Herbstes begleiten und entdecken Sie Wild in all seinen Facetten – sorgfältig zubereitet, regional verwurzelt und voller Geschmack.
Wildspezialitäten in den TAUROA Häusern
Von der Wildkarte über saisonale Menüs bis hin zu Wildgerichten à la Carte: Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt der Wildwochen in unseren TAUROA Häusern und finden Sie Ihren persönlichen Herbstgenuss.
- Hofwirt | 01.10. – 31.10.2026
Wildkarte sowie 3- oder 4-Gänge-Menü | Zur Reservierung - Schloss Gabelhofen | 01.10. – 31.10.2026
Saisonales Herbstmenü | Zur Reservierung - Gasthaus Krenn | 01.10. – 31.10.2026
Wildgerichte à la Carte | Zur Reservierung - Seehotel Grundlsee | 24.10. – 01.11.2026
Wildgerichte à la Carte | Zur Reservierung - Landhaus zu Appesbach | 28.10. – 29.11.2026
Wildgerichte à la Carte | Zur Reservierung - Schönberghof Spielberg | 01.11. – 29.11.2026
Wildgerichte à la Carte | Zur Reservierung
Wildzeit im Hofwirt
01.10. - 31.10.2026
Während der Wildzeit ergänzt eine eigens zusammengestellte Wildkarte die Speisekarte des Hofwirts und lädt dazu ein, die Vielfalt der Saison von der Vorspeise bis zum Dessert zu entdecken. Die Gerichte können einzeln gewählt oder als 3- bzw. 4-Gänge-Menü genossen werden. Dazu werden ausgewählte Rotwein-Raritäten offen ausgeschenkt.
Freitags sorgen außerdem Ziehharmonika-Klänge in den historischen Stuben für eine besonders stimmungsvolle Atmosphäre.
Herbstgenuss im Schloss Gabelhofen
01.10. - 31.10.2026
Im Schloss Gabelhofen widmet sich ein saisonales Herbstmenü den Aromen dieser besonderen Jahreszeit. Im Mittelpunkt steht das Schlossmenü von der Challans Ente aus der Vendée, das den Herbst in mehreren Gängen auf den Teller bringt und zum bewussten Genießen einlädt.
Schlossmenü von der Challans Ente aus der Vendée
CHALLANS ENTENBRUST
Essiglinsen · Zweigelt · Schalotten · Vogerlsalat
– Chardonnay „Ried Rothenberg“ · Weingut Grassl · Carnuntum DAC · 0,125 l –
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KLARE ENTENBRÜHE
kleine Enten-Gemüse Tortellini · Paradeiser · Basilikum Öl
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CONFIERTE CHALLANS ENTENKEULE
Rahm-Blattspinat · kleine Kartoffelknödel · Ingwer · Rosmarin Jus
– Pinot Noir „Selektion P“ Reserve · Weingut Paul Achs · Burgenland · 0,125l –
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DAMEN ODER HERREN DESSERT
Eierschwammerl · Parmesan · Beurre Blanc
– „Sweet Moon“ Rotgipfler & Grauburgunder I Weingut Bayer I Burgenland I 5 cl –
ODER
– 10 Year Old Tawny Port I Dow`sI Duoro I Portugal I 5 cl –
Schlossmenü | € 79 pro Person
Weinbegleitung | € 34 pro Person
Den Herbst noch ein wenig länger genießen
Warum den Herbstgenuss auf einen Restaurantbesuch beschränken? Die Wildwochen lassen sich besonders schön erleben, wenn man ein wenig länger bleibt.
Entdecken Sie die Goldenen Herbsttage an „beflügelnden Orten“ und genießen Sie die schönste Zeit des Jahres mit allen Sinnen.
