+43 3573 55550
gabelhofen@tauroa.at

So schmeckt das Jahr

01.01.2026 - 31.08.2026

Inspiration aus Natur und Saison

Wie duftet der Herbst? Wie schmeckt der Winter? Wie fühlt sich der Frühling am Gaumen an?
Unser kulinarischer Kalender lädt Sie ein, die Jahreszeiten mit allen Sinnen neu zu entdecken. Monat für Monat steht ein saisonales Thema im Mittelpunkt – von Pilzen über Wild, Spargel und Sommerfrüchte bis hin zu Streetfood aus aller Welt. Die Menüs im Schloss Gabelhofen sind eine Hommage an die Natur und an die Region, frisch interpretiert und mit feinem Gespür für Aromen, Texturen und Stimmungen serviert.

Zusätzlich zu einzelnen Köstlichkeiten in der Karte kreieren Küchenchef Alexander Thiele und sein Team exklusive Degustationsmenüs mit – wenn Sie möchten – perfekt abgestimmter Weinbegleitung:

 

  • 3 Gänge: € 50 pro Person
  • 4 Gänge: € 70 pro Person
  • 5 Gänge: € 85 pro Person
  • Weinbegleitung optional: € 45 pro Person

 

Erleben Sie Monat für Monat, wie die Jahreszeiten schmecken – stilvoll, überraschend und unvergesslich.

Reservierungen gerne unter +43 3573 55550, per E-Mail unter gabelhofen@tauroa.at oder direkt hier online.

Tisch reservieren

Themenüberblick

  • Januar | Soulfood & Neujahr
    Wohlig warm und doch überraschend leicht: Im Januar servieren wir Gerichte, die Herz und Seele wärmen – mit saisonalem Gemüse, feinen Brühen, raffinierten Aromen und einem Hauch Neuanfang.
  • Februar | Fische aus unserer Fischerei
    Frisch gefangen, sanft geräuchert oder fein veredelt – unsere regionalen Fische stehen im Mittelpunkt. Kreative Zubereitungen zeigen, wie vielseitig heimischer Fischgenuss sein kann.
  • März | Kräuterküche
    Frühling liegt in der Luft – und auf dem Teller. Frische Kräuter wie Bärlauch, Kerbel und Zitronenthymian bringen Leichtigkeit, Aroma und Vitalität ins Menü.
  • April | Lamm & Frühlingsgefühle
    Zart, saftig und herrlich saisonal: Das feine Aroma von Lamm trifft auf junges Frühlingsgemüse und überraschende Kombinationen. Ein Menü voller Frische, Leichtigkeit und Eleganz.
Mai - August 2026
  • Mai | Spargel
    Ob grün, weiß oder violett – Spargel ist der Star des Monats. Klassisch inszeniert oder kreativ neu interpretiert, begleitet von raffinierten Saucen und spannenden Texturen.
  • Juni | Erdbeeren, Kirschen & Marillen
    Süßer Sommergenuss, elegant inszeniert: Die besten Früchte der Saison glänzen in Hauptgängen, Zwischengängen und Desserts – frisch, verführerisch und voller Sommerliebe.
  • Juli | Streetfood Around the World
    Die Welt zu Gast im Schloss: Feurige Aromen, exotische Zutaten und kreative Gerichte – inspiriert von den Garküchen Asiens, den Märkten Lateinamerikas und dem Streetstyle Europas. Weltküche, stilvoll serviert.
  • August | Urlaubsküche
    Ein Menü wie eine Reise zu den schönsten Urlaubszielen: Italien, Griechenland, Spanien und Co. zeigen sich in authentischen, aromatischen Gerichten. Sommerurlaub für den Gaumen. 

Unsere Empfehlung: Ein Menü, das die Jahreszeiten feiert und eine Nacht im Schloss, die den Zauber verlängert.
Gönnen Sie sich Genuss mit allen Sinnen und buchen Sie sich Ihre Übernachtung im Schloss Gabelhofen.

Übernachtung buchen

Weitere News

Zur Gesamtübersicht
Beflügelnde
Gutscheine
Gutschein schenken